FREJOL ROJO 500 gr.

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Beneficios:

• Es antioxidante y anti envejecimiento.

• La fibra soluble en frijoles rojos aporta beneficios al corazón al formar una sustancia gelatinosa en el tracto digestivo, este gel luego se une con la bilis, que contiene colesterol y lo elimina.

• Poseen ácido fólico (también conocido como vitamina B9) y fibra, que fortalecen la salud cardiovascular.

• Son ricos en proteína, fibra soluble (e insoluble), ácido fólico (vitamina B9), magnesio, potasio y un número variado de nutrientes capaces de fortalecer la salud

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Propiedades:

Ingredientes
Fréjol Rojo 100%
Tiempo de conservación
1 año
Descripción
Olor característico de leguminosa, sabor propio del fréjol, color rojo oscuro, textura lisa al tacto.

RECETA: FREJOL CON OREJAS PATAS O CUERO DE CERDO

INGREDIENTES
  • 2 orejas de cerdo, 4 patitas o 1 libra de cuero de cerdo
  • 500 g Frejol Rojo seco y remojado desde la víspera
  • 1 cebolla paiteña finamente picada
  • 1 pimiento finamente picado
  • 2 Cdas. de perejil picado
  • 3 Cdas. de aceite, achiote (manteca de color), sal, pimienta, comino
PREPARACIÓN

La víspera lave el frejol y déjelo en remojo en abundante agua fría, lave bien las orejas, patas o el cuero, cocínelos en una olla con dos litros de agua hirviendo sin sal; cuando hierva retire la espuma de la superficie. Agregue el frejol previamente escurrido. Deje cocinar hasta que todo este muy suave. Saque las orejas, las patas o el cuero, píquelos en trozos pequeños y póngalos otra vez en la olla. Aparte haga un refrito con la cebolla, el pimiento, el perejil, el aceite, achiote, sal , pimienta y comino. Agregue el refrito a los demás ingredientes y deje cocinar hasta que se deshaga el frejol y la preparación se haga espesa.

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